Jag har haft en toppen helg så länge och det ser ut som den kommer fortsätta bra!

I går åkte jag till Västerås för att fira Olof som fyller 25. Vi var ett gäng som gick ut och åt middag och drack öl på Galway Arms, mycket trevligt! Jag följde med hem till studentkorridoren och blev erbjuden att sova hos både Olof, Martin och Nemi. Med den frukosten jag fick hos Nemi förra helgen var valet inte svårt ;) Och det blev lika bra i morse!

Runt elva började hungriga människor dyka upp i Nemis lägenhet och vi blev serverad frukost bestående av ägg, bacon, mackor, yoghurt… ja, allt man kunde tänka sig, rikgit lyxigt! Lagom när vi var klara kom Tobbe som också bor i huset och frågade om vi ville ha pannkakor, så då åt vi det med :)

Jag hade sån tur att Olof skulle jobba idag (han jobbar väldigt nära mig här i sthlm) så jag fick skjuts ända hem till dörren! Nu har jag precis tagit ett bad och sitter och tar det lugnt.

Strax ska jag iväg till Marcus, vi ska äta tacos och se på melodifestivalen! I morgon blir det sovmorgon i min egen säng, sen iväg och jobba en sväng på kvällen.

Vad hittar du på i helgen?

Rasmus har en bok med olika thai-recept som vi har fastnat för, tror vi har provat varenda recept i hela boken snart, haha. Det är väldigt många wok-recept, så himla enkelt och supergott! Jag tänkte dela med mig av två favoriter.

Fläskkött i chilisås

500 g fläskfilé (funkar även med kyckling eller nötkött)
4 saladslökar
1 paprika
ev. vattenkastanjer eller bambuskott
4 msk olja
2 pressade vitlöksklyftor
4 msk chilisås (se nedan)
4 msk ketjap manis

Garnering
krossade jordnötter
färsk hackad koriander

Skär fläskfilén i strimlor. Hetta upp en wok och vicka runt oljan. Stek köttet.
Lägg det på hushållspapper och låt rinna av.
Skär salladslök och paprika i bitar. Hetta upp woken på nytt, ev. med lite extra olja. Stek salladslök, paprika och ev. vattenkastanjer/bambuskott i 1 minut.
Tillsätt kött, vitlök, chilisås och ketjap manis, koka i 2 minuter.
Garnera med jordnötter och koriander.

Servera tillsammans med nudlar eller jasminris.

Kyckling med nudlar

300 g kycklingkött
ca 4 portioner äggnudlar
4 msk druvkärnsolja (jordnötsolja funkar också)
1 gul lök
3 cm ingefära
2 vitlöksklyftor
200 g blandade wookgrönsaker t.ex. böngroddar, vattenkastanjer och bambuskott
1 dl hönsbuljong
1 msk soja
1 msk hoisinsås
1 msk chilisås (se nedan)

Koka kycklingköttet i 10 minuter eller tills det är genomkokt i lättsaltat vatten.
Dra isär köttet i strimlor med ett par gafflar.
Koka nudlarna, spola under kallt vatten och låt dem rinna av. Klipp dem ev.
i mindre bitar så går det lättare att blanda sen. Häll i 1 msk olja.
Skala lök, vitlök och ingefära. Skär löken i smala klyftor, virlöken i skivor och
ingefäran i tunna strimlor.
Hetta upp en wok över stark värme och vicka runt 3 msk olja i den.
Tillsätt lök, ingefära och vitlök och stek 1 minut. Blanda i wookgrönsakerna och
stek ytterligare 1 minut. Häll i nudlar och kycklingkött, stek i 3 minuter. Tillsätt ev.
lite mer olja. Tillsätt buljong, soja, hoisinsås och chilisås. Låt det bli genomvarmt.

Chilisås

5 vitlöksklyftor
4 röda chilifrukter
1 l pressad lime
1/2 dl rårörsocker
1 tsk salt

Kör alla ingredienser i en mixer eller matberedare.
Om du vill ha en mildare chilisås kärna ur chilifrukterna innan du blandar i dem.
Håller sig ca 14 dagar i kylskåp!

Det var över en vecka sen jag skrev nu så här kommer en liten uppdatering!

Förra vecka var jag förkyld lite fram och tillbaka, men nu är jag helt frisk!

I fredags åkte jag och Rasmus hem till Eskilstuna och hängde med några kompisar, och på lördagen åkte vi alla till Västerås för att gå på fest i studentkorridor. Vi badade bastu och rullade oss i snön, riktigt härligt!

Jag har fått ett kort vikariat, heltid under två veckor, så nu blir det mycket jobb framöver :) Jag ska vara på myndigheten Forum för Levande Historia där jag gjorde praktik för två år sen. Är inte helt säker exakt vad jag ska göra men det är på deras kommunikationsavdelning så det blir nog lite informations- och kommunikationsarbete, ska bli riktigt kul!

God morgon! Klockan är 08.13 och jag sitter redan framför datorn och äter frukost! Särskilt pigg känner jag mig inte, men känns ändå bra att vara uppe tidigt :)

Jag ska försöka fortsätta såhär hela veckan. Så fort jag är helt frisk från min förkylning ska jag börja med promenader igen också. Det känns som det börjar bli dags att komma igång nu, det är ju faktiskt ett tag sen det var jul- och nyår nu ;)  Men det är så svårt med bra rutiner när jag inte har nåt jobb att gå upp till, kan ju sova hela dagarna om jag vill och sen gå och jobba på kvällen. Men nu ska jag försöka bli duktig och komma igång som sagt. I dag blir det nog lite jobbsökande med! Vad hittar du på idag?

Plötsligt när jag sitter vid datorn så får jag syn på Emo mitt i bokhyllan. Jag har ingen aning om hur han tog sig dit och han hade stora problem att ta sig därifrån för han är inte särskilt smidig, hahaha.

Jag fick ett bra tips på en riktig dunderkur av Maddo igår. Jag ändrade lite i receptet, experimenterade lite, och lyckades få fram en riktigt god drink!

Förkylningsdrink

2-3 apelsiner
1 halv citron
1 msk färsk riven ingefära
2-3 pressade vitlöksklyftor

Pressa ur saften ur en halv apelsin och en halv citron,
blanda i ingefära och vitlöksklyftor och värm i mikron.
Blanda om ordentligt och sila ner i ett glas. Pressa ur
vätskan ordentligt så du får med så mycket som möjligt
av ingefäran och vitlöken. Pressa ner resten av
apelsinerna och rör om. Färdigt!

Jag har precis druckit upp min drink medan jag skrev det här inlägget, den var stark men riktigt god! Nu är det bara att vänta på att bacillerna ska ge vika :)

Oj, oj, oj! Det här är ju nästan för bra för att vara sant! Julia har med hjälp av sponsorer lyckats få ihop varor för över 10 000 kronor som hon lottar ut på sin blogg, det här får man ju bara inte missa! Klicka på bilden om du också vill vara med och tävla!

I dag sov jag till tolv, var verkligen jätteskönt, och jag känner mig lite piggare nu. Men jag får se hur det känns i kväll, så himla jobbigt att sitta och prata i telefon med kunder när man är förkyld.

Har precis gjort en liten beställning från H&M, har väl kanske egentligen inte råd, men lite nya kläder tyckte jag att jag kunde unna mig, kul att ha ett paket att se fram emot också :)

Nu ska jag bara sitta i sängen och spela sims hela dan tills det är dags att jobba :P

Jag håller på att bli sjuk - igen! Jag hade precis blivit helt frisk frå min förra förkylning jag hade över jul, och så vaknar jag och har ont i halsen och är snuvig. Jag känner hur förkylningen kommer krypande i hela kroppen och det kliar i halsen, näsan och öronen. Jag vill inte!

Någon som vet nån bra huskur mot förkylning? Jag dricker mycket vatten och sover mycket, men finns det något mer man kan göra? Alla tips är välkomna!

Gör: Sitter vid datorn och äter frukost i lugn och ro
Ska göra: Har inga planer alls förrän jag börjar jobba vid fem, skönt!
Väder: Det är vitt och fint ute men lite för kallt tycker jag
Klädsel: Pyjamas
Humör: Bra
Musik: En blandad lista med allt möjligt
Msn: Småpratar lite med Rasmus o Marcus
Serie: Såg sista avsnittet av True Blood s.2 i går, så spännande! Vill se nästa på en gång!
Ser fram emot: Att träffa syster i morgon, var alldeles för längesen nu!
Längtar efter: Våren!